170,4 kilogramos de productos cárnicos destinados al consumo humano fueron detectados durante un operativo de control realizado en Los Patios, Norte de Santander, luego de que las autoridades identificaran posibles incumplimientos en las condiciones de transporte y en la documentación relacionada con la procedencia de la mercancía.
El procedimiento se llevó a cabo en el marco de las acciones de vigilancia orientadas a la protección de la salud pública y al control de la comercialización de alimentos de origen animal.
La inspección fue realizada por uniformados de la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental de la Policía Metropolitana de Cúcuta, en coordinación con autoridades departamentales.
Durante el operativo fue revisado un vehículo tipo furgón que transportaba carne de res y vísceras bovinas. Según el reporte oficial, los funcionarios encontraron que los productos eran movilizados en canastillas y bolsas de color negro, sin evidenciarse las condiciones técnico-sanitarias requeridas para garantizar una adecuada conservación durante el traslado.
Además de las observaciones relacionadas con el transporte, las autoridades identificaron inconsistencias en la documentación presentada para acreditar la procedencia legal de la mercancía. Esta situación impidió verificar plenamente la trazabilidad de los productos, aspecto fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
¿Qué pasó con la carne?
Como resultado de la inspección fueron identificados 164 kilogramos de carne de res y 6,4 kilogramos de vísceras bovinas, para un total de 170,4 kilogramos de productos cárnicos. La mercancía quedó a disposición de las autoridades sanitarias competentes, que serán las encargadas de determinar si cumple con los requisitos necesarios para ser apta para el consumo humano.
Las autoridades señalaron que este tipo de controles buscan prevenir riesgos para la salud de los consumidores y fortalecer los mecanismos de vigilancia sobre la cadena de producción, transporte y comercialización de productos cárnicos en el departamento.
Igualmente, recordaron la importancia de que comerciantes y consumidores adquieran carne y derivados únicamente en establecimientos autorizados, verificando que los productos cuenten con la documentación correspondiente que permita establecer su origen y condiciones de manejo.
Las labores de inspección continuarán en distintos municipios de Norte de Santander como parte de las estrategias de control encaminadas a promover la legalidad y reducir los riesgos asociados al consumo de alimentos cuya procedencia o condiciones de conservación no puedan ser verificadas.