En el marco de la estrategia sanitaria por Semana Santa, la Secretaría de Salud de Armenia, en coordinación con la Policía Nacional, desplegó operativos de inspección, vigilancia y control que permitieron detectar irregularidades en la comercialización de pescado en distintos sectores de la ciudad.
Las acciones se concentraron en zonas con alta distribución y consumo, donde se verificaron condiciones de almacenamiento, transporte y venta.
Operativos detectan fallas en conservación y distribución
El secretario de Salud de Armenia, Cesar Augusto Rincón, explicó que los controles se estructuraron mediante una malla de seguridad alimentaria que dividió la ciudad en tres sectores: norte, centro y sur occidente, abarcando distribuidores, supermercados, galerías y puntos de acopio.
Indicó que las inspecciones no solo se realizaron en establecimientos, sino también en vehículos de transporte y depósitos temporales, con énfasis en la verificación de la cadena de frío. Como resultado de estas acciones, fueron retirados del mercado más de 130 kilogramos de pescado y mariscos que no cumplían con las condiciones sanitarias.
El funcionario precisó que este corresponde al segundo operativo en menos de una semana, luego de que en una intervención anterior fueran incautados 12 kilogramos de pescado en descomposición que pretendían ser comercializados, lo que evidencia la persistencia de irregularidades en la cadena de distribución.
Por su parte, el comandante del Departamento de Policía Quindío, coronel Carlos Mario Bustamante Bermúdez, señaló que “estos operativos buscan evitar riesgos para la salud pública, especialmente en una temporada de alto consumo como la Semana Santa”, y confirmó que los productos incautados se encontraban en avanzado estado de descomposición.
Riesgos sanitarios y medidas preventivas
El secretario de Salud advirtió que el consumo de pescado en mal estado puede generar desde intoxicaciones alimentarias hasta infecciones más graves asociadas a bacterias como salmonela o listeria, así como cuadros derivados de toxinas o mala refrigeración.
Explicó que una de las principales fallas detectadas fue la ruptura de la cadena de frío, factor determinante en la descomposición de estos alimentos, lo que motivó las incautaciones como medida preventiva para proteger a la población.
Además, señaló que durante la temporada se activó un equipo de reacción inmediata para atender eventos sanitarios y acompañar operativos de control en espacio público junto a la Secretaría de Gobierno y la Policía.
Las autoridades reiteraron el llamado a la ciudadanía para comprar en sitios autorizados, verificar características de frescura como olor, textura y apariencia, y mantener condiciones adecuadas de refrigeración y cocción, mientras continúan los operativos en la ciudad para evitar la comercialización de productos que representen un riesgo para la salud.