Un restaurante ubicado en el aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz fue clausurado de manera temporal por la Secretaría de Salud de Soledad, luego de que una inspección evidenciara múltiples incumplimientos sanitarios que representaban un riesgo para la salud de los consumidores.
La medida fue adoptada tras una visita de inspección, vigilancia y control realizada por la Oficina de Alimentos, cuyo equipo técnico detectó serias deficiencias en los procesos de manipulación, almacenamiento y conservación de los productos. Las condiciones encontradas encendieron las alertas de las autoridades, al considerar que podían derivar en enfermedades de origen alimentario.
Entre las irregularidades más preocupantes se identificó la mezcla de alimentos crudos con productos listos para el consumo, una práctica altamente riesgosa que puede generar contaminación cruzada. Este tipo de fallas compromete la inocuidad de los alimentos y expone a los clientes a posibles afectaciones de salud.
A esto se sumaron problemas evidentes en los protocolos de limpieza. Durante la inspección se halló acumulación de grasa y residuos en distintas superficies del establecimiento, lo que no solo refleja deficiencias en los procesos de desinfección, sino que también crea un ambiente propicio para la proliferación de bacterias y plagas.
Otro hallazgo crítico fue la presencia de un desagüe con agua estancada, ubicado debajo de un equipo de refrigeración utilizado para almacenar alimentos preparados. Esta situación generaba malos olores y elevaba significativamente el riesgo de contaminación directa de los productos, agravando el panorama sanitario del lugar.
Ante la gravedad de estas condiciones, la Secretaría de Salud ordenó la clausura temporal total del restaurante. La medida se mantendrá vigente hasta que los responsables del establecimiento corrijan todas las irregularidades detectadas y demuestren el cumplimiento de las normas sanitarias exigidas.
El secretario de Salud de Soledad, Edison Barrera, reiteró que estos operativos continuarán realizándose en diferentes puntos del municipio, especialmente en establecimientos dedicados a la preparación y expendio de alimentos. El funcionario hizo énfasis en la importancia de cumplir con la normatividad para proteger a la comunidad.
“Invitamos a todos los establecimientos de preparación y expendio de alimentos a cumplir estrictamente con las normas sanitarias, para garantizar así la calidad e inocuidad de los productos ofrecidos”, señaló Barrera.
Este caso vuelve a poner sobre la mesa la necesidad de fortalecer los controles sanitarios en espacios de alto flujo de personas como los aeropuertos, donde diariamente transitan cientos de viajeros. Las autoridades insistieron en que estas medidas no buscan sancionar, sino prevenir riesgos y asegurar condiciones adecuadas para el consumo de alimentos.
Mientras tanto, el restaurante permanecerá cerrado hasta nueva orden, a la espera de que subsane las fallas y pueda retomar su operación bajo condiciones que garanticen la seguridad de sus clientes.