Momentos de angustia se vivieron en la Institución Educativa Humberto Tafur Charry, en Neiva, luego de que una olla a presión explotara en plena jornada de preparación de alimentos del Programa de Alimentación Escolar (PAE), dejando como saldo cuatro manipuladoras de alimentos heridas.
El incidente ocurrió mientras las trabajadoras realizaban sus labores en la cocina del plantel, generando pánico entre el personal y obligando la rápida intervención de los organismos de emergencia.
Una de las afectadas resultó con quemaduras leves en el rostro, por lo que recibió atención médica inmediata, así como acompañamiento psicológico, mientras que las otras tres presentaron lesiones menores producto de la explosión.
¿Qué dijeron las autoridades?
De acuerdo con el reporte entregado por el Cuerpo Oficial de Bomberos, este tipo de emergencias, aunque parecen aisladas, son más comunes de lo que se cree y están relacionadas principalmente con fallas en el mantenimiento de estos elementos o en su manipulación.
El sargento William Bernal del cuerpo oficial de bomberos explicó que “es fundamental realizar revisiones constantes a las ollas a presión, verificar el estado de sus válvulas y evitar prácticas peligrosas como agregar agua cuando el recipiente aún se encuentra caliente, ya que esto puede generar cambios bruscos de presión y desencadenar accidentes como el ocurrido.”
Tras lo sucedido, las autoridades educativas tomaron medidas inmediatas para garantizar la continuidad del servicio de alimentación sin poner en riesgo a estudiantes ni trabajadores; de esta manea, durante el jueves y viernes el PAE será suministrado a través de raciones industrializadas.
El plan de contingencia se da mientras se adelantan las inspecciones técnicas necesarias para determinar con exactitud qué provocó la explosión y asegurar que las condiciones sean seguras antes de retomar la preparación de alimentos en sitio.
¿Cómo se encuentran las personas afectadas?
Desde la Secretaría de Educación se informó que se mantiene un seguimiento permanente al estado de salud de las manipuladoras afectadas, priorizando su bienestar y brindando acompañamiento integral.
“Nuestros equipos de infraestructura educativa y supervisión del PAE ya se encuentran en el colegio realizando una verificación detallada de las instalaciones, equipos y protocolos de seguridad, con el objetivo de identificar posibles fallas y exigir correctivos inmediatos”, indicó el supervisor del PAE, Santiago Pérez.
Asimismo, señaló que este tipo de incidentes obliga a reforzar los controles y garantizar que todos los operadores cumplan con las normas de seguridad establecidas, no solo para proteger a quienes preparan los alimentos, sino también para asegurar la calidad y continuidad del programa que beneficia a cientos de estudiantes.
Este hecho ha generado preocupación entre la comunidad educativa, no solo por el susto vivido, sino por la necesidad de fortalecer las condiciones en las que se preparan los alimentos en las instituciones.
Padres de familia y docentes coinciden en que es fundamental prevenir este tipo de situaciones, teniendo en cuenta que el PAE es un servicio esencial que impacta directamente a la población estudiantil.
Mientras avanzan las investigaciones, el llamado de las autoridades es a reforzar la cultura de prevención, realizar mantenimientos periódicos a los equipos de cocina y cumplir estrictamente los protocolos de seguridad.