Mientras los consumidores celebran porque la carne de cerdo está más barata que en meses anteriores, cientos de productores huilenses viven una realidad muy distinta.
Detrás de cada libra hay productores que aseguran estar trabajando prácticamente sin ganancias y, en muchos casos, perdiendo dinero.
El panorama para el gremio porcicultor del departamento no es alentador, ya que a pocos días de las festividades sampedrinas, una temporada que históricamente representa un aumento en el consumo de carne, los productores afirman que los precios pagados por los animales en pie se desplomaron hasta niveles que hoy ponen en riesgo la rentabilidad de sus granjas.
¿De cuánto son las pérdidas?
“Actualmente los porcicultores estamos registrando pérdidas que oscilan entre el 20% y el 30% por cada animal comercializado. En términos prácticos, si producir un cerdo cuesta cerca de 100.000 pesos, el productor puede estar perdiendo hasta 30.000 pesos por unidad vendida”, indicó Miller Perdomo, líder Porcicultor.
La situación ha generado preocupación entre quienes dependen de esta actividad económica para sostener a sus familias. Aunque el precio cayó para el productor, aseguran que esa disminución no se refleja en la misma proporción en los supermercados y puntos de venta al consumidor final.
"Sin embargo, no es así cuando usted va al supermercado. El supermercado no ha tenido el impacto a la medida en que o a la misma medida que el mercado ha castigado al productor”, indicó Perdomo.
¿Qué factores generan estas pérdidas?
Uno de los factores que estaría provocando esta crisis es la sobreoferta de carne de cerdo en el mercado colombiano. Los productores explican que actualmente existe una gran cantidad de animales disponibles para la venta, lo que ha generado una fuerte competencia y una caída significativa en los precios.
“A esto se suma la entrada de carne importada procedente de países como Canadá, así como la fortaleza de grandes productores ubicados en regiones como Antioquia, Valle del Cauca y el Eje Cafetero, donde la porcicultura se desarrolla a gran escala y con altos niveles de industrialización”, puntualizó Perdomo.
Frente a ese escenario, los productores huilenses reconocen que compiten en condiciones difíciles debido a que, en su mayoría, son pequeños y medianos empresarios rurales. Pero hay otro fenómeno que también está transformando el mercado local.
“Cada vez más familias campesinas han encontrado en la cría de cerdos una alternativa de sustento económico. En muchas fincas pequeñas se han incorporado entre 10 y 20 hembras reproductoras, lo que ha incrementado considerablemente la producción en diferentes municipios del departamento”, indicó Perdomo.
¿Hay más productores en el Huila?
Aunque esta dinámica representa una oportunidad para las familias rurales, también ha contribuido a aumentar la oferta de carne disponible en el mercado.
De acuerdo con estimaciones del sector, durante 2025 existían entre 2.800 y 3.000 productores porcinos en el Huila; sin embargo, para 2026 la cifra podría ubicarse entre 4.200 y 4.500 productores, lo que representa un crecimiento cercano al 40%.
Ese aumento, sumado al crecimiento de las grandes granjas nacionales y a las importaciones, estaría generando una saturación del mercado. En otras palabras, hay más carne de cerdo que compradores, y cuando eso ocurre, los precios inevitablemente se desploman.
La preocupación aumenta porque las festividades de San Pedro suelen ser una de las temporadas más importantes para las ventas del sector, en esta época muchos productores esperaban recuperar parte de las pérdidas acumuladas durante los últimos meses, pero las condiciones actuales del mercado hacen difícil alcanzar ese objetivo. Por ahora, el Huila tiene abundancia de carne de cerdo y precios bajos para los consumidores, dejando más pérdidas que ganancias.