Las arepas de plátano maduro rellenas de queso se han convertido en una opción popular en los hogares colombianos gracias a su sabor dulce y salado, su textura crocante por fuera y suave por dentro, y lo fácil que resulta prepararlas en casa.
Este plato, perfecto para una cena ligera o un antojo nocturno, combina la dulzura del plátano maduro con el sabor cremoso del queso fundido, ofreciendo una experiencia gastronómica sencilla pero deliciosa.
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Esta receta requiere pocos ingredientes, es económica y se puede adaptar según el gusto personal. No necesita horno ni batidora: basta con una sartén y unos minutos para disfrutar de una preparación casera, deliciosa y con sabor a tradición.
Ideal para compartir en familia, sorprender a una visita o simplemente consentirse después de un día largo.
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Ingredientes y pasos para preparar arepas de plátano maduro con queso
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros grandes (bien amarillos con pintas negras).
- 1 taza de queso rallado (idealmente queso campesino, mozzarella o doble crema).
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, para dar sabor).
- 1 pizca de sal.
- Aceite.
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Preparación paso a paso:
- Cocinar los plátanos: pelar los plátanos maduros y cortarlos en trozos. Cocinarlos en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos hasta que estén suaves. También se pueden asar o cocinar al vapor.
- Hacer el puré: una vez cocidos, escurrir y machacar los plátanos hasta obtener un puré uniforme. Se puede añadir una cucharada de mantequilla y una pizca de sal para mejorar el sabor.
- Formar las arepas: tomar una porción de la masa y hacer una bolita. Aplastar con las manos para formar un círculo, colocar en el centro un poco de queso rallado y cerrar con otra capa del puré, sellando los bordes para evitar que se salga el relleno. Aplanar ligeramente.
- Cocinar las arepas: en una sartén antiadherente con un poco de aceite caliente, dorar las arepas a fuego medio por ambos lados hasta que estén crujientes por fuera y el queso se haya derretido.
- Servir calientes: estas arepas se disfrutan mejor al momento, cuando el queso está fundido y el exterior aún está crocante.
¿Con qué acompañar unas arepas de plátano maduro rellenas de queso?
Estas arepas, por su combinación de sabores dulces y salados, combinan perfectamente con una variedad de bebidas calientes o frías.
Algunas de las opciones más recomendadas son:
- Chocolate caliente: la clásica bebida espumosa, ideal para las noches frías. Su sabor profundo complementa perfectamente la dulzura del plátano y la textura del queso.
- Avena caliente o fría: una bebida espesa y cremosa que resalta el carácter casero de esta receta, perfecta para una cena completa.
- Agua de panela con limón: una opción tradicional y natural, refrescante o caliente según el clima.
- Tinto o café con leche: para quienes disfrutan de un toque de cafeína en la cena o merienda, el café colombiano también puede ser un buen acompañante.